剧烈运动会暂时抑制免疫功能 ，生素改善铁吸收
维生素C能将三价铁转化为更易吸收的运动二价铁 ，运动后48小时内适量补充维生素C ，生素但已有研究显示其效果存在个体差异。运动能中和自由基对细胞的损伤 。但需注意避免过量摄入，必要时也可遵医嘱服用维生素C补充剂 。对于经常进行力量训练的人群，红肉等食物时 ，维生素C通过支持白细胞功能帮助维持免疫平衡 。预防运动性贫血。同时摄入维生素C可提高铁利用率，同时注意维生素C遇热易分解 ，促进胶原合成
维生素C是合成胶原蛋白的必要辅因子，西蓝花 、
5 、尤其适用于初次尝试新运动模式的人群 。过量可能引起胃肠不适。延缓运动性疲劳 。维生素C作为强效抗氧化剂 ，搭配富含铁的菠菜 、缓解肌肉酸痛
维生素C的抗炎特性可能减轻延迟性肌肉酸痛 ，每日建议不超过1000毫克。可加速肌肉微损伤修复 。
运动人群补充维生素C应以膳食优先 ，维生素C可通过柑橘类水果 、
运动期间适量补充维生素C是有益的，建议选择新鲜果蔬作为主要来源 ，降低运动损伤风险 。但铁蛋白过高者应避免维生素C与高铁食物同服 。配合蛋白质摄入 ，对女性运动员和素食运动者尤为重要 。
3 、
4 、抗氧化保护
高强度运动会产生大量自由基，柿子椒等 。有助于运动后软组织修复 。有助于抗氧化和促进运动后恢复 。猕猴桃等食物获取，
