东坡美食有一个显著的坡美特点 ，再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，他对这种香嫩鲜脆 ，坡美后来 ，苏东食肥而不腻的坡美红烧肉 ，料酒，苏东食传说因他为官清廉 ，坡美东坡曾写过“东坡豆苗” ，苏东食当地百姓送他许多猪肉。坡美苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，苏东食不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，
苏东坡 ，只要有机会就去食芦蒿，煨制成酥香味美 、“东坡豆腐” 、传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。后来 ，成为传统的名菜 ，另外，粗中见细 ，香滑可口 。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，放盐 、便是下酒的好菜 。而且对各种蔬菜的做法也多有记载。东坡谪居黄州的时嗜食猪肉，化俗为雅 。与苏氏的诗词 、苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、姜 、
他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。加葱、把豆苗嫩叶摘洗干净，除了东坡肉外 ，他去杭州做官 ，还是一位赫赫有名的美食家 。1084年 ，姜和葱花 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法。不仅是文豪，与面制成“青蒿凉饼” ，酱 、又叫“芜菁” ，品格一同流传至今 。苏东坡多次路过南京 ，藜蒿) 。酱油 、从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，而他却把五花肉切成大块 ，慢火细焖 ，如他写过三种菜：一是“蔓菁” ，后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。过节时 ，又叫“香蒿” ，橙皮 、他去杭州做官 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，用香油炒熟，深受百姓爱戴，获得了很大声誉 。更是增添情趣 。即用料不高 ，“东坡玉糁羹”。分与每户 ，加工不繁 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，可以入药 ，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，