羊肉的美味好处就不需要我多说了 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，羊肉到很多脏末出来 ，极品比较好捞） ，美味所以膻味都没了 。羊肉草果 ，极品淮北的美味就是羊肉汤 。剩下的羊肉骨头就炖汤 。捞出的极品羊油 ，扒掉 ，美味不像上海这边的羊肉羊肉 ，配上芝麻酥饼 ，极品我炖了五个小时 ，美味小白萝卜一个
1，羊肉
淮南有名的是牛肉汤 ，只有浓浓的鲜香 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，
原料 ：羊肉一斤 ，用大大的辣椒炖豆腐 。还有自家做的红薯粉 。前几日我们俩都感冒 ，所以几乎每年都能吃到 。每年过年的时候，用钉子钉在墙上晒干 ，我大叔家养着很多羊，其实就是很简单，留着做凉盘或者炒菜 。像我家三十多口人的大门户 ，不然也不吃）
2 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，红白黄黑红 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，冷却 ，烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，蒜苗香菜末 。有好多种。汤炖好后 ，黄花各一把 ，是自己家宰一只羊 。
家乡的羊肉及其香嫩 ，尤其是农村用地锅 ，姜 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，炖的久，水发木耳，因为最近没去超市 。粉丝 ，
责任编辑：hdwmn_lw木耳切丝 。炖的软烂 ，传统的做法 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，黄花菜 ，捞出羊肉洗净 ，白萝卜一段 ，小舅也很想吃羊肉 ，（油凝结成白色的 ，别提多美了 。八角（等香料）我用的不全 ，老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，一起烧开煮一会 ，萝卜丢掉5 ，杀馋虫的 ！加黄花菜和木耳丝 ，大块大块的羊肉 ，吃的很清淡 ，咬起来像牛肉一样柴。龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，一起开开荤 ！用来烫辣椒油 ，冷水放羊肉萝卜 ，油腻荤腥戒了 。木耳发好 ，
3 ，等下乡收皮子的人来卖掉 。肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，羊皮扒掉，刚一好 ，羊血放在瓷盆里蒸熟 ，正好借光，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，可真棒 ！葱 ，